農(nóng)村的客家人由于世代生活在農(nóng)耕環(huán)境,因此對牛的友善幾乎是人性化,這不僅僅是牛要承擔(dān)較累的勞役之故,而且把??闯墒巧屏己颓趧诘南笳?。
客家人規(guī)定早晨牛不下地耕作,認(rèn)為清晨帶露珠的草最有營養(yǎng);進(jìn)入立冬之后的雨天,一律不得把牛牽到野外淋雨,怕它受水濕生病,而是毫不吝嗇地拿出家里喂豬用的米糠給它吃;炎熱的夏季,午后很少讓牛干活,即使農(nóng)事吃緊非干不可,也得隔半小時左右牽到清水池塘洗澡降溫;母牛懷孕后更是悉心呵護(hù),替它驅(qū)蚊理毛;產(chǎn)仔的母牛至少得有一個月的產(chǎn)假不下地耕作……他們不把??闯尚笊瑤缀醭闪思彝ブ械囊粏T。
客家人把牛人性化的同時又把牛神圣化,把它作為祖宗及神類相提并論的崇拜對象。每年大年三十和正月初一,祭祀完祖宗及諸仙后,便把供品提到牛欄門前,點(diǎn)上線香、蠟燭,放一串鞭炮,同時,備好橙黃柔軟的早禾稈、新鮮的泔水及上等米皮糠,泔水不得沾魚肉葷腥等骯臟東西??图胰朔钚排J巧咸熨n派替人頂累的齋神,必須舉行牛出行儀式,以放牛為業(yè)的孩子們合掌拜了牛欄后牽起牛繩,唱著歡快的《放牛歌》“正月放牛是新年,牽著牛仔去出行……”牛在外頭轉(zhuǎn)一圈后,在一片熱烈、祥和氣氛及裊裊線香煙中,牛出行的儀式才正式結(jié)束。
客家人對牛的崇拜和人性化,是寄托著一種美好的愿望,他們認(rèn)為牛是豐收的象征,是吉祥的化身,所以在新年之際尊牛拜牛可抵御一切邪氣,以求得來年吉利、財源茂盛、五谷豐登、六畜興旺。 (游金保)
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