我們梅州客家人稱中秋節(jié)為八月半
柚子、月餅作為“八月半”的象征
固然是一個都不能少
但除此之外
還有許多的傳統(tǒng)風(fēng)俗活動
比如拜神拜月、放孔明燈、燒瓦塔...
月餅和柚子是一對好基友
月餅，真的是節(jié)日的象征，除了中秋幾乎是沒人賣也沒人吃的。從物資短缺年代磚頭一樣硬卻舍不得一下子吃（Ken）完的各式月餅，到窮得只剩下錢的年代里琳瑯滿目各種餡料添加劑（You Du）的豪華月餅，再到如今風(fēng)靡微信朋友圈的各種家庭自制健康（Gao Da Shang）手工月餅，經(jīng)歷了從發(fā)月餅到不準(zhǔn)發(fā)月餅再到全國總工會說應(yīng)該發(fā)月餅，中秋月餅真的是別有一番滋味。
再說柚子，對于60、70、80后來講，小時候有得吃就不錯了，哪里還去分什么品種。那時梅州城鄉(xiāng)的孩子們，中秋時節(jié)吃的柚子，很多都是土柚子，甜中帶酸、有點澀。事實上，柚子也是有時節(jié)分先后的，中秋八月半，最適合的莫過于蜜柚和水晶柚。
蜜柚、水晶柚，一般中秋前即可上市。一般來說，蜜柚個頭比較大，有紅肉、白肉之分，口感都是酸酸甜甜，不用像沙田柚那樣摘下來糖化一兩個月。
水晶柚又有所不同，它的個頭與沙田柚差不多，上市時間會稍稍晚于蜜柚，水晶柚有著如水晶一般晶瑩透亮的柚肉，水分多，入口酸甜，吃完后有些微苦回甘。
而梅州金柚（沙田柚）則不同，一般在11月下樹，下樹后需要再糖化一兩個月，是過年期間的果品，柚子果肉晶瑩剔透，呈淡黃臘色，果香四溢，多汁爽甜。
說完月餅和柚子這些吃的東西，就該說說八月半客家人常做的那些事了！
拜月拜神少不了
八月半舊時又稱作“婦人節(jié)”，因與婦女祈月活動有關(guān)。民間認(rèn)為月有月神，故有“拜月”的風(fēng)俗，如“敬月光”、“拜月華”、“接月華”，其活動多由婦女主持，都是祭祀月神的意思。
每逢中秋晚上，客家人便在房前屋后可以看到月亮升起的地方，擺出柚子、月餅、蘋果、花生等果品，點燃香燭，朝著月亮祭拜，祈禱月神保佑太平。拜過月后，各家老小就在外面喝茶吃餅賞月。
另外
傳統(tǒng)上還有各種拜神的活動
有些在現(xiàn)在看起來或多或少有點迷信
拜筷哩神，多為中、青年婦女參加
俗謂筷子神能預(yù)告婦女肚子所懷胎兒是男是女。拜的方法，用六根長短一樣的筷子，兩人各執(zhí)其三，一根與身橫平，另兩根由左右手執(zhí)直，使筷子的末端與身橫平筷的“凵”吻合對齊，使雙方的“凵”套成“□”便開始燃香念咒。咒訣是：“筷哩神，筷哩神，八月十五有神靈，某某某（懷孕婦女的姓名）身懷胎，請你測個靈，是男‘秋秋落’，是女‘斜斜開’”。
拜菜籃神
舊時梅州地區(qū)流行“請菜籃姐神”。兩婦人共捧一菜籃，上覆以衣，籃中放一串鎖匙，旁人問事求卜，菜籃類似不倒翁以倒而復(fù)起的次數(shù)作答。捧籃婦女還同時唱道：“菜籃姐，菜籃姑，八月十五請你下來嬲一晡（夜）。你愛來只管來，莫在河唇河喙攪溜苔。燈芯搭橋你愛過，竹葉撐船你愛來。”
拜竹葉神
就是在拜祭時要用竹葉蘸清水往參與人員頭上灑，使之進入“神”的狀態(tài)而得名。據(jù)說竹葉神是農(nóng)歷八月十五特顯之神，在這天晚上拜竹葉神，能引導(dǎo)凡人進入陰間，找到已死親人與陽人“對話”，所以梅州民間俗稱拜竹葉神為“八月十五下陰間”。
拜竹葉神，多在中秋之夜，中青年三四人圍坐于矮桌邊，兩手交叉放在桌面，頭再伏于手上。然后由一婦女站于桌旁，點燃單數(shù)香支插于桌的中間，旁邊放一碗清水，接著是一邊燒紙錢一邊用一支小竹葉蘸清水灑在拜者身上，口中反復(fù)念誦咒訣：“竹葉神，竹葉神，八月十五有神靈；竹葉神，竹葉神，帶我弟子下陰城；你要去，盡管去，切莫三心又兩意；你要去，放心去，全心全意去……”。
在念咒中，念咒者不斷用小竹支葉蘸桌上清水灑向參拜者，并不斷抹下香支余燼，放到參拜者頭上，燃半支香左右，伏者即會全身顫抖，繼而兩手不斷拍打桌面，兩腳不停頓地。不久驚呼“唉呀，真黑暗！真黑暗！”到達(dá)陰間，找到自家在陰間的“親人”與其“對話”。有被其陰間親人“趕”回陽間而恢復(fù)清醒狀態(tài)的，有被陽間親人“拖”回來的?！巴稀钡霓k法，是把下陰間者抱離桌面，用冷水拍打其額及頸背，再不“醒”就用蘇茅草抽打其身，或捏其臂下部位，直到完全清醒為止。有親歷者謂醒來后有好幾天精神恍惚，好像大病一場似的。所以，不少老年人都不愿意讓自己家人去搞這一活動。此俗在上個世紀(jì)六七十年代還有流傳。
拜掃帚神
俗稱“禾稈掃神”，也是中秋特顯之神。參與人數(shù)可多可少，但多為青少年。參與者用雙手扶著倒立的禾稈掃柄，然后把頭伏于雙手上，點燃一支香，側(cè)旁由成年婦女念咒：“禾稈掃神，禾稈掃神，八月十五有神靈，叫你掃地就掃地，叫你打人就打人?！比绨莩晒α耍瑓⑴c者手執(zhí)禾稈掃從原地站起，聽人呼喚，叫掃地即掃地，叫打人即打人。俗謂拜此神不能“入神”太久，要及時讓參與者者清醒。清醒之法是派人上前，首先，奪其手中的禾稈掃，后用清水拍打其額及頸背，直至恢復(fù)神志為止。
拜桌神
用八仙桌倒翻過來，桌板朝地，桌腳朝天。地板的中點放一個盛滿清水的碗，把桌板頂住、頂平，然后由四個青少年，各扶一桌腳，并用手在桌腳上各壓一根點燃的香支，另一人立于旁念咒：“桌哩神，桌哩神，八月十五有神靈，叫你旋旋轉(zhuǎn)，叫你轉(zhuǎn)不停。”在念咒的同時，執(zhí)桌腳的四人，閉上眼睛，開始推動桌子向同一方向轉(zhuǎn)動，而且應(yīng)越轉(zhuǎn)越快，桌板下面盛水的碗，實際起著陀螺軸作用，結(jié)果桌哩旋轉(zhuǎn)不停，拜桌神亦告成功。
拜竹箕神，又叫“拜插神”
“插”是鄉(xiāng)人用竹蔑編成如箕，盛米谷人籮的器具。拜插神時，先用一筷子插入“插”尾端，再把“插”背朝天，使“插”端所插之筷子一端剛好著地，然后在“插”旁用兩人各伸出中指，托在“插”的中心點，這樣，兩個人中指托點與筷子著地點形成三點平衡，而使“插”背能上下浮動“點頭”。拜神開始，在“插”背插上一枝點燃的香，口念咒訣：“插哩神，插哩神，八月十五有神靈，叫你算就算，人人歲數(shù)算分明?！卑莩晒α耍迳駮舷赂印包c”地。
賽火燒塔 消災(zāi)納福
賽燈火
民間傳說火神祝融，每年都要到凡間巡查布火情況。只要在中秋之夜點起火光，讓祝融巡視一番，便可在全年避免火災(zāi)。因此，年年中秋，群眾都在城鄉(xiāng)點燈賽火，祈求消災(zāi)納福。
放孔明燈
也有祈福消災(zāi)之意?？酌鳠羰怯弥駰l扎成一個直徑1米以上的圓圈，然后繞著這個圈，用砂紙糊成高約2米而封頂?shù)拇髨A桶的紙筒。竹圈是燈的底層，四周用鐵絲相牽，其中點織一個適當(dāng)?shù)蔫F絲網(wǎng)。放燈時，用足夠的草紙，浸足適度的生油（高山茶油或花生油或煤油）置于鐵絲網(wǎng)上，先將燈的圓頂拈起，后將燈內(nèi)浸油草紙點燃，再由幾個人緊緊地把燈按在地面上，待燈內(nèi)點燃的熱氣充滿紙筒，并有強烈的上沖感時，按燈者一齊放手，孔明燈便像熱氣球一般，飄然升空，隨氣流飄向遠(yuǎn)方。
燒瓦塔
又名“燒寶塔”。兒童拾瓦片堆成塔形，且多孔通風(fēng)，中間置草木燃燒加上油或其他物質(zhì)，使之火紅，照耀如晝。如咸豐《興寧縣志·風(fēng)俗》載：“兒童累瓦塔以燒。”
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