春節(jié)是我國最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。農(nóng)歷正月初一至初五,稱為“春節(jié)”,俗稱“過年”。正月初一前一天為“除夕”,俗謂“年三十日”。梅州人的春節(jié)是從年二十五開始到新年正月十六結(jié)束。梅州人從農(nóng)歷十二月十五日起,家家戶戶進(jìn)行大掃除,室內(nèi)室外都打掃得干干凈凈,準(zhǔn)備過年。
▲炙酒(客家娘酒)
農(nóng)歷十二月二十五日為“入年架”,著手準(zhǔn)備過年的食物和用品。
▲做年糕(甜粄)、煎油果(油角子)、炸酥燒、炸肉丸
接著一連幾天,家家戶戶忙著灼酒、做年糕(甜粄)、煎油果(油擠子)、炸酥燒、炸肉丸、熏魚、鹵雞鴨等。
▲鹵雞鴨
到年二十八、二十九(現(xiàn)有不家庭選擇年三十上午貼春聯(lián)),家家貼春聯(lián),貼門神。從這天到年初三或年初五晚上各家點(diǎn)燈照明到天亮,俗稱“點(diǎn)年光”。
▲寫對(duì)聯(lián)、掛燈籠、貼對(duì)聯(lián)
年三十晚為統(tǒng)一祭祖時(shí)間,家家戶戶挑著竹裝的三牲、齋果、酒、菜等,到祖祠祭祖。
▲祭祖公
這天老嫩大小穿著新衣服,村子里鑼鼓喧天,鞭炮放得特別多。晚上一家老小團(tuán)坐一桌吃“年飯”,飯后還要給小孩子發(fā)“扎年錢”。
▲吃年飯、發(fā)“扎年錢“
初一,是新年的一年開始,天還未亮,到處燃放鞭炮,人人說好話,互相道賀。一早,金獅隊(duì)敲鑼打鼓,串村過戶,到每家“拜新年”。金獅先到廳堂伏拜(俗稱參神),再到各家廚房伏拜,拜時(shí)戶主放炮竹,獅頭朝向喜炮舞動(dòng),戶主給紅包表示謝意。年初一直至初十,均有舞金獅表演。表演時(shí),2人飾演猴子,1人飾沙僧,1人頂獅頭,1人牽獅尾,伴演獅子,猴子活潑,跳來跳去,翻筋斗,飛桌面,穿桌角。猴子和沙僧合作,表演弄獅各種動(dòng)作。然后,由金獅隊(duì)武術(shù)人員表演拳、棍、刀、鉤鐮、耙頭等項(xiàng)武術(shù),表演便告終結(jié)。舞金獅是群眾喜愛的傳統(tǒng)節(jié)目。
▲舞金獅
春節(jié)期間,白天人們很活躍,男女老幼總愛熱鬧。有的逛街、游公園、拍照留念;有的舞獅、打鑼鼓、彈琴吹唱;有的玩撲克、打麻將,等等。晚上四處鑼鼓喧天,爆竹連天,煙花騰空,五顏六色,歌聲笑聲,欣心悅耳,家家熱鬧,人人歡樂。
▲放煙花
年初二,是轉(zhuǎn)妹(娘)家、探親訪友的一天。家家熱情待客,處處談笑風(fēng)生,說不盡新年快樂。轉(zhuǎn)娘家的婦女,有的舍不得離開娘家,因此有:“初一就話初一頭,初二又話年下頭,初三又話窮鬼日,初四嬲一日,初五‘唱也圩’,初六唔好歸,七不去,八不歸,初九初十看打獅,十一十二又有龍燈會(huì),索性月半才來歸”的兒歌。
▲轉(zhuǎn)妹(娘)家
初五日,俗稱“出年架”或“唱也圩”。因這天原是圩日,人們來往街上,一見熟人就互相拱手拜年恭喜。初七那天稱“人日”,家家吃“七樣菜”:芹、蔥、蒜、春菜、芫荽、甜菜、韭菜等,取其勤勞、聰明、會(huì)劃算、有春光、團(tuán)圓、甜蜜、長久之意。
▲ 拜財(cái)神
▲ 七樣菜
農(nóng)歷正月初八至十四日,興寧大部分地方響燈(上燈、賞燈),另外再詳細(xì)介紹!
▲“上燈”
農(nóng)歷正月十五日為元宵節(jié),俗稱“正月半”。 過正月半那天像過年一樣,以三牲敬神祭祖,人來客往,吃豐盛的菜飯。
▲ ‘燒煙架“
▲“舞火龍”
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