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      客家人“蒸歲飯”的那些事

      mz168 2018-2-13 16:19:12      0 22398
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      蒸歲飯

      客家人在除夕前一天(年二十九),都會用大木甑蒸“歲(年)飯”,亦稱“隔年飯”,供奉祖先神祗時,“隔年飯”要插上12雙筷子和12根大蒜 (逢閏年要加一雙筷子和一根大蒜)。

      要燒紙錢,供桔子、柚子等,有的還要擺上幾枚銀元(取意有食有財),“隔年飯”要供奉數(shù)日,到了初三早晨,“隔年飯”要重新蒸過,全家人一起食用,取意“歲歲有余糧”,到初五“隔年飯”吃完后,才開始放新米下鍋煮新飯,這種吃“隔年飯”的習俗,一直沿襲到現(xiàn)在。


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