“今天爸爸又做了他的拿手好菜——燜鵝。鵝肉在廣東有很多做法,但很少人會(huì)用豆豉大蒜來(lái)燜的。好像只有客家人才常這樣做,這是在我家親戚朋友中最受歡迎的菜式,嘗過(guò)的人無(wú)不贊好的?,F(xiàn)在教大家怎么做,材料挺簡(jiǎn)單的:
首先將鵝冷水下鍋,
不斷翻炒以防糊底,大概15分鐘后,鵝肉已干身,酌量加入鹽,醬油,再翻勻
貌不驚人卻讓人齒頰留香,回味無(wú)窮的客家燜鵝出場(chǎng)了。
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