在紐約的一家中國餐館，我親眼看見一位外國朋友吃水餃用的方式是中餐西吃，按西餐的習慣，先喝湯；他把那一大碗青菜豆腐蛋花湯先喝完，然后開始操起他的刀叉；先用刀將每一只餃子切開，使肉餡和餃子皮分開，然后吃一口餃子皮，再吃一口餡……慢慢咀嚼、品嘗，吃得津津有味，還不時向我投來微微的一笑。
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