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【材料】
排骨、陳皮、料酒、姜片、生抽、老抽、冰糖、鹽、食用油（各適量）。
【客家菜陳皮排骨做法步驟】
1.排骨洗凈切小段，入沸水中焯燙一下后撈出，洗去浮沫;
2.鍋燒熱后放入食用油，油七成熱時放入姜片爆香，放入排骨;
3.翻炒至金黃，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陳皮和開水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮;
4.約一個小時后，加入少許鹽，翻炒均勻后大火收汁即可。
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