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      秋冬滋補必備湯——海帶木耳骨頭湯

      小明 2015-10-12 20:55:08      0 2831
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      原料:大棒骨一根(大約500克)、海帶結100克、泡發(fā)后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙。

      做法:

      1、將棒骨洗干凈,從中間剁開,讓骨頭里面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水,并將洗凈的棒骨放進去,用中火煮。

      2、開鍋后用湯勺去除血沫。

      3、放入蔥段、姜片,小火燉1小時。

      4、將泡發(fā)的木耳擇好,洗凈,用手撕成小塊。海帶結洗凈備用。

      5、待一小時后,骨頭中的油已被熬出,湯已濃。

      6、將木耳和海帶倒入骨頭湯中,小火燉30分鐘,最后加入鹽調味即可。



      注:

      1、一定要在涼水的時候放入骨頭,這樣可以把骨頭中的血水和雜質全部煮出來。

      2、在煲湯的時候如需加水,切記要加開水。

      3、海帶和木耳都有清火排毒的作用,很適合夏天食用。




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